奶吧,开拓消费新渠道

欧洲杯竞猜,按照《东莞市2009-2013年生猪定点屠宰场设置规划》,生猪屠宰场整合工作将在今年启动。
日前市经信局召开生猪屠宰管理工作座谈会透露,原来按规划铁板钉钉的整合之举却出现变数,维持现有定点屠宰场现状不变也成为一种可能。
在这次生猪屠宰管理工作座谈会上,市经信局就整合事宜提出3点设想:一是按照上述规划整合;二是根据国家“十二五”规划及商务部的整合要求,实现屠宰场规划整合一步到位。结合东莞区域分布等情况,将全市32个定点屠宰场整合成4-5家现代化大型定点屠宰场;三是通过加强生猪屠宰管理,向国家和省争取东莞定点屠宰场维持现状不变。
根据2009年11月颁布的上述规划,2009年至2010年,保持现有“一镇一场”的经营模式和32个定点屠宰场的总体格局不变,取消或暂停所有镇街定点屠宰场自行的迁建项目。从2011年起,鼓励较小型的定点屠宰场合并,按省规划要求,将全市现有的32个定点屠宰场整合成28个。
谁有可能成为被“吞并”掉的4家屠宰场?
根据《广东省生猪定点屠宰厂设置规划》“东莞市中心城区保留或整合2家生猪定点屠宰厂”的精神,要将大城区的莞城、东城、南城、万江4个街道的定点屠宰场整合成两个,其他镇定点屠宰场整合成26个。
被整合的条件是:屠宰场硬件陈旧、简陋,屠宰加工设备仍为手工或半机械化;屠宰场面积较小,甚至位于居民区或商业区等不宜地带等。
从近年来商务部、省经信委提出有关屠宰规划整合的要求看,在政策层面,整合是大势所趋。
整合或不整合,目的一定要清楚 ?记者观察
目前,东莞全市32个镇街各设有一个定点屠宰场,由各镇食品公司管理,实行强制性生猪定点屠宰制度。
2005年,东莞开展畜禽养殖业污染整治,全面清理市域内的畜禽养殖场。截至2005年底,全市生猪存栏21万头,生猪自给率由原来的70%下降到10%左右。
这场整治使本地生猪养殖户迅速减少,东莞市从生猪产销区转变为纯销区,猪源主要依赖外地市场供应。这样一来,生猪供应和质量安全问题变得更加突出了。
为从源头上确保全市生猪稳定供应和质量安全,从2006年下半年开始,东莞市启动了生猪产销联建工作。
目前,生猪采购、屠宰和销售的格局是,各镇街指定批发商到定点基地购买生猪,肉贩和商场超市到批发商处拿猪,在所在镇街定点屠宰,然后上市销售。
产销联建工作开始时,允许肉贩自行采购生猪再定点屠宰、销售。今年开始禁止此做法,猪肉批发商需到工商部门注册,要符合一定条件。这是为了更好地掌握生猪来源。一旦肉品发现质量问题,批发商将承担法律责任。
对东莞现有的生猪产销格局,民间一直有异议。接连发生的肉档罢市事件,深层次原因,往往是肉贩、本地食品公司、屠宰场和镇域经济之间错综复杂的利益冲突。
生猪屠宰场所不整合,猪肉流通就无法从小流通变为大流通;整合,又需要先摆平已有的利益格局。应该时刻牢记的是:保障公众的食品安全,是政府对生猪屠宰模式作出调整或维持现状的根本出发点。

近日,扬州客商王秋收来到扬中绿野秧草专业合作社,以7元/公斤的价格购买了2吨秧草。而20年前,秧草在扬中通常被当做“绿肥”,现在则成为扬中的一项“致富产业”,更成为扬中的“绿色名片”。
秧草学名叫黄花苜蓿,又称金花菜,《本草纲目》将苜蓿列入菜部“干食益人,可久食,利五脏……”而唐朝时,秧草就已成为宫廷美味菜肴。
上世纪90年代前,秧草在扬中很不值钱,所以被村民称之为“草”,被广泛当做“绿肥”。那时,田头地尾都有一个个约10立方米的大坑,割下的秧草堆入坑内,用泥土封盖后沤肥。待肥成后,施入田中。
当时,秧草除了当做“绿肥”,还曾是村民们的“救命草”。绿野秧草专业合作社理事长黄德明告诉记者,上世纪60年代时,很多村民靠秧草度过了饥荒。因此,在扬中民间,几乎家家户户都会腌制秧草,并成为民间的传统。
秧草从“绿肥”发展成为扬中“绿色名片”,则是上世纪90年代中期以后的事。约在1996年,扬中一些食品加工厂家看到民间腌制的美味秧草蕴含着巨大的商机,于是将民间传统腌制秧草变成工厂化流水线生产。扬中江洲秧草专业合作联社顾问郭怀宝说,目前扬中现有秧草种植面积近10000亩,其中设施种植面积1200亩,秧草加工厂13家,秧草种植业和加工业年产值3500多万元。现在秧草已成为扬中的“绿色名片”――本地人、外地人都将它作为土特产礼品。
现在秧草还成为扬中的一项“致富产业”,带领村民共同致富。郭怀宝说,扬中现有9家秧草专业合作社,2010年全市9家秧草合作社土地流转费为800―1000元/亩,村民及工厂工人劳务收入700多万元,合计830万元,带动800多户、1400多人人均收入5900元。正在绿野秧草专业合作社打工的开发区新星村58岁的村民施桂兰告诉记者,她家有3亩多地,土地流转费800元/亩,自己在社里打工每月有1000多元收入。
扬中正在加快打造万亩设施秧草基地。扬中市农委农业产业化指导科科长刘良华说,设施种植秧草与露天种植秧草效益有5倍的差距,设施种植秧草亩产达2500―4000斤,是露天秧草的5倍。因此,“十二五”期间,扬中规划发展设施秧草1万亩,带动农户5000户,人均增收5000元。为鼓励秧草产业的加快发展,对建设50亩以上设施秧草的,给予每亩5000元奖励。
据悉,目前扬中秧草产业正在推出新产品,如秧草馄饨、秧草水饺、秧草春卷、秧草包子等。

都市休闲之处莫过于各式酒吧、茶馆和咖啡屋,如今又添新去处??奶吧。记者近日来到济南第一家奶吧??“冰冻的甜”奶吧,体验了一把清凉世界。
“冰冻的甜”奶吧位于济南“阳光100”小区内,步入奶吧,记者立刻被其温馨的环境、优雅的格调所吸引。奶吧老板张雅聪向记者热情介绍各式各样的乳制品。这里不仅提供热的、凉的或冰镇的牛奶和原味酸奶,还有奶昔、牛奶冰淇淋等。“奶吧”内设有桌椅,消费者可以订奶取走饮用,也可以现场消费。
张雅聪说,奶吧的牛奶都是当天从济阳一家标准化牛奶养殖场送来的鲜奶,冷链运输,当天鲜奶当天加工,从产出到加工,供应不超过8小时,其营养成分缺失少、破坏小,不使用任何添加剂。奶吧力求在最短时间内将最新鲜和优质的牛奶送到顾客身边,口号是让“消费者喝上还带着奶牛体温的牛奶”。加工技术标准完全按国家标准执行。由于新鲜放心,很受小区居民欢迎。
据了解,山东第一家奶吧出现在潍坊,随后在其他城市陆续出现,目前东营市内奶吧已发展到60余家。对于这一新生事物,省畜牧协会奶业协会秘书长张志民表示大力支持。张志民对记者说,现在消费者对质量、营养的要求越来越高,大家都愿意喝到最新鲜安全的牛奶,但目前的乳品市场还无法完全满足消费者的需求。以“奶吧”为代表的消费方式是对当前乳品市场的有益补充。
张志民说,“奶吧”既是时尚消费的新型模式,更是消费者追求安全、健康消费的心理诉求的社会产物。目前,我国乳品消费渠道比较单一,基本通过乳品企业收购生乳、加工、制作,市场销售来实现。由于流通环节多、渠道单一、流通时间长,使新鲜乳品生产、消费受到一定程度的限制。而“奶吧”的出现既突破了原来消费形式,拓宽了消费渠道,扩大了乳品消费市场,又向消费者提供了理想的乳品,一举多得。

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